分類: デザート
パンケーキ
| 卵 |
：4個 |
| 溶かしたマーガリン |
：100 g |
| 砂糖 |
：25 g |
| 小麦粉 |
：54 g |
| バニラ |
：小さじ 1 |
| 牛乳 |
：350 ml |
| レモン |
：2 個 |
クリームパティシエ
| いちご |
：100 g |
| クリーム |
：250 ml |
| コーンフラー |
：35 g |
| 小麦粉 |
：35 g |
| 卵黄 |
：5個 |
| 砂糖 |
：300 g |
| バニラ |
：小さじ 1/4 |
| 全乳 |
：600 ml |
| クリーム |
：少々 |
| ココア |
：少々 |
パンケーキの食材を全て合わせます。
はじめは手で混ぜ、その後ハンドブレンダーを使って混ぜます。
混ざれば冷蔵庫に入れて冷やします。
コーンフラーと小麦粉、卵黄を混ぜます。
ミルクとバニラ、砂糖を煮込み、今混ぜた小麦粉を入れてます。
加熱しながら滑らかなとろみがつけば、火から離して冷まします。
クレープパンを温め、クレープが両面金色になるように調理します。
クレープに、クリームパティシエと切ったいちごを置いて、春巻きのように包みます。
お好みで、少し油をパンに加えて外側がクリスピーになるまで調理します。
パンケーキをお皿に置き、ホイップクリームといちごを添えます。
アイリッシュコーヒーに合うようココアをまぶし、フレッシュミントを合わせます。
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