オーブン
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鴨胸肉ポアレ
材料 鴨胸肉（400g） 2枚 塩 胡椒 マデイラ酒 50ml フォン・ド・ヴォー 200ml 粗挽き黒胡椒 適宜 バター 50g いちじく 4個 グラニュー糖 大匙３ 作り方 1. 鴨 ...
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バナナ カスタードクレープ
材料 クレープ５～6枚 クレープ生地 薄力粉 70g 卵 1個 牛乳 200ml バター 30g 塩 バナナ 2本 コアントロー 適宜 カスタードクリーム 卵黄 2個 砂糖 40g 薄力粉 20g バ ...
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バンズ（パン）
食材 小麦粉 ：400 g イースト ：25 g バター ：70 g 砂糖 ：30 g 塩 ：小さじ 1 牛乳 ：200 ml バターミルク ：50 ml 卵 ：1 個 作り方 すべての材料を混ぜ、8 ...
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パン
食材 強力粉 ：400 g 塩 ：8 g インスタントドライイースト ：1 g 水 ：300 ml 作り方 １：ボールにすべての食材を入れ、ヘラでしっかりと混ぜます。 パン生地はこねる必 ...
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タラのカレーマリネード
食材 （4人分） タラ ：60 g x 4 個 とろ火で煮込んだリンゴと菊芋 菊芋 ：4 個 コックスリンゴ ：2 個 シャロット（細かくきざむ） ：1 個 タラゴン ：小さじ 1 リン ...